Alliance entre modernité et légèreté
Fort de ses expériences, le chef Xavier Pouzin fait ressentir un esprit de partage avec une cuisine qui se veut simple et conviviale au restaurant.
Au Séran, le chef proposera une cuisine classique mais très travaillée à travers des plats créatifs et des sauces légères, tout en sublimant les produits français avec une touche de modernité.
Comme les saisons, les menus évolueront au fil des mois et offriront en ce sens des produits locaux.