Conheça o Chef

Happiness comes sometimes from our memory

Tell us what was the meal you enjoyed when you were young, the one which will you bring you straight back to your childness and our Chef will cook it especially for you.

A criatividade de Olivier Barbarin, influenciado por suas viagens e sua curiosidade natural, permite-lhe intensificar os produtos da região e da Normandia nos pratos de seus convidados por meio da acentuação dos sabores, texturas e cores para um grande momento da gastronomia!

Trabalhando de perto com o jardineiro da propriedade, o Chef cria um novo menu a cada dois meses, em harmonia com os produtos sazonais da horta.

"A minha sede de descobrir coisas novas, juntamente com a minha carreira entusiasmante ao lado dos melhores chefs com estrelas Michelin, permitem-me oferecer uma cozinha simples e, ao mesmo tempo, deliciosa. Ao mostrar os sabores da enorme variedade de produtos da Normandia e dos vegetais da fazenda do castelo, quero oferecer a todos os que vêm comer em ""Le Séran"" uma experiência única. "

OLIVIER BARBARIN - CHEFE