Chateau d’Audrieu

シェフに会う

2009年3月以来、オリビエ・バーバランが Château d’Audrieu の料理を担当しています。 彼は d’Antoine Sachapt と一緒に見習い調理師としてスタートし、その後、有名なフランス人シェフたちのもとでの修行を積みました。その中には、Pierre Orsi*、Dominique Toulousy**、Roland Mazère**、Jean-Claude Leclerc*、Michel Hulin*、Jean-André Charial**、Olivier Brulard** が挙げられます。

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情熱と食道楽のバランス

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彼の情熱

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